【魚の日の晩ごはん】定番副菜とおすすめレシピ

我が家の晩ごはんの主菜は、肉・魚・肉・魚、という感じで、ほぼパターン化されている。

というわけで、今日は私が作る定番の副菜とおすすめレシピをご紹介してみようと思う。

焼き魚と言ったらコレ｜私が作る定番副菜3選

かつての私は、魚の日には、何のおかずを作ろう・・・と悩むことも多くあった。

色々調べて作っていた時期もあったけれど、家族全員が喜ぶメニューの傾向が掴めるようになってきた。

これは、色々調べて作ってみた結果、とも言えるのかもしれない。

その証拠として、私にはレシピノートが2冊ある。

このノートには、クックパッドで調べたレシピから雑誌の切り抜き、イオンの鮮魚コーナーのおばちゃんから教えてもらったレシピまで、たくさん詰まっているのだ。

というわけで、ここからは我が家で人気な副菜3種のご紹介をしていきたいと思う。

タモさんのピーマン

ピーマンは一年を通して手に入れやすいお野菜の1つだと思っている。

もちろん、ピーマンにも旬はあるが、旬でなくても買いやすく食べやすいのだ。

旬ではない時期に私がピーマンを買うお店は、もっぱらコストコである。

こちらのレシピで作ったピーマンの焼き浸しは、家族にも大好評。

毎回約8個のピーマンを消費するのは楽勝！

最強レシピなのだ。

旬になったら、焼き浸しで大量消費も夢じゃない。

お弁当にも入れることができる、万能選手なのである。

ポテトサラダoｒマカロニサラダ

マカロニサラダもポテトサラダとほぼ同じように作る。

ただし、マカロニサラダの場合はツナを入れるようにしている。

『年がら年中手に入れやすいお野菜の王様』と言っても過言ではないのが、じゃがいも。

余談だが、私は義両親と敷地内同居をしているため、じゃがいもは一年を通して、ほぼタダで入手が可能なのである。

もしそうではなかったとしても、じゃがいもはとても買いやすいお野菜ということには変わりないだろう。

魚を焼く行為自体は楽なので、ポテトサラダやマカロニサラダで少々手がかかっても、問題はない。

それに何より、

と、個人的には思っている。

写真に写っているマカロニは、業務スーパーで手に入れたもの。

ゆで時間が12分と非常に長いのだけれど、歯ごたえがしっかりしてとても美味しかった。

マヨ醤油和え＆マヨポン和え（＋鰹節・ツナ・海苔・すりごま）

先述したように、私は焼き魚とマヨ系副菜の相性は抜群だと盲信している。

なので、困ったときには

で乗り切っている。

このときのポイントは、醤油もポン酢も入れすぎないということ。

これらのベストマッチングを手に入れてからというもの、私がマヨネーズや（＋ 　　）を切らすことは、まずなくなった。

まとめ

何年もかけて家族の傾向を掴み取ってきた、魚の日の定番副菜。

あれこれ悩みながらせっかく作ったのに、家族の評判はイマイチ・・・なんてことは数え切れないほどあった。

どれだけ有名なレシピであっても、家族の口に合うかどうかは別のおはなしだ。

だから、迷わず献立を決めるには、家族の好みの傾向を把握することは大前提となるのかもしれない。

とは言え、

と思うことはしょっちゅうある。

なので私も、我が家の献立を発信してみることにした。

何ら特別でもない、たったひとつの家庭料理の献立が、どなたかのお役に立てましたら幸いです。

最後までお読みくださり、ありがとうございました。

もりー